完売 2022 ヴォーヌ ロマネ 1ER CRU レ ボーモン ドメーヌ シュヴィニー ルソー

説明

VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES BEAUX MONTS DOMAINE CHEVIGNYROUSSEAU
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ボーモン ドメーヌ シュヴィニー ルソー

東南東向きの粘土石灰質土壌の畑。
で樹齢は約45年。

リュット レゾネ(減農薬法)で栽培。
HVE認証という葡萄栽培から瓶詰に至るまで、
より厳しく環境のことを考えて活動している生産者に与えられる認証を得ております。
葡萄の収穫は手摘みで除梗100%

アルコール醗酵は自然酵母でピシャージュ(櫂入れ)と
ルモンタージュ(液循環)を行いながら最高30℃で10～15日間行います。

熟成は樫樽で約18ヵ月間行います。
新樽比率はヴィンテージにもよりますが約80%ほど。
瓶詰前にコラージュ(清澄)のみを行い、
ノンフィルター(無濾過)で瓶詰されています。

ミネラル感が豊かな複雑さのあるワインになりやすい傾向があります。
バランスの良い赤い果実を連想させるアロマで、
フランボワーズやサクランボに少し香辛料のようなスパイシーさも感じられる。
ヴォーヌ ロマネらしいワイン。
繊細さと複雑さ、絹のように滑らかな口当たりとバランスの良い果実味。
若いうちは少し力強さが目立ちます。
熟成することでストラクチャーがしっかりしてきてゆったりとした味わいに変化していきます。

飲む時のお薦めグラス
グラス底部が丸い風船型のグラス。