完売 2022 シャンボール ミュジニー 1ER CRU レ コンボット ドメーヌ シュヴィニー ルソー

説明

CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU LES COMBOTTES
シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ コンボット ドメーヌ シュヴィニー ルソー

1級「Aux Combottes（オー コンボット）」の区画に約0.1haの畑を所有。
粘土石灰質の土壌に樹齢約45年の葡萄が植えられています。

葡萄の収穫は手摘みで除梗100%。

アルコール醗酵は自然酵母でピシャージュ(櫂入れ)と
ルモンタージュ(液循環)を行いながら最高30℃で10～15日間行います。

熟成は樫樽で約18ヵ月間行います。
新樽比率はヴィンテージにもよりますが約80%ほど。
瓶詰前にコラージュ(清澄)のみを行い、
ノンフィルター(無濾過)で瓶詰されています。

コンボットのキャラクターは繊細さと濃厚さのハーモニーで、
スミレやサクランボ、イチゴなどのアロマ。
時間と共にスパイシーでトリュフのようなニュアンスも出てきます。
たっぷりとした口当たりでリッチで滑らか、
タンニンもデリケートですがしっかりしたストラクチャーもあります。

飲む時のお薦めグラス
グラス底部が丸い風船型のグラス。