説明
CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ マルトロワ
1級マルトロワに格付けされる「Ez Cretz（エ クレ）」と
「Les Rebichets（レ ルビシェ）」という場所に約0.8haの区画を所有。
葡萄は1950～60年に植樹。
土壌はフィルター状の軽めの粘土質。
日当たりが良く暖かい場所で葡萄の成熟が早いのが特徴です。
収穫は全て手摘みで除梗は100%。
醗酵前に低温浸漬を行います。
アルコール醗酵は228ℓの樫樽で15～26℃で行います。
温度調節には冷却パネルを使用します。
櫂入れ(ピジャージュ)、液循環(ルモンタージュ)は1日2～3回
アルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。
熟成はは約12ヵ月。
フランス中央のCHER(シェール)という地方の樫の木を使用。
自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。
新樽率は30%になります。
シャサーニュ モンラッシェ1級の中でも酸味が柔らかく、
凝縮感や余韻はそこまでありませんがバランス良いタッチの飲みやすさがあるワインです。
試飲コメント
2018
レビュー
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