説明
VOSNE ROMANEE DOMAINE CHEVIGNYROUSSEAU
ヴォーヌ ロマネ ドメーヌ シュヴィニー ルソー
3つの区画の葡萄をアサンブラージュして造られています。
ヴォーヌ ロマネ村の集落の東にある国道74号線に隣接する区画の
「Les Chalandins（レ シャランダン）」と「Aux Ormes（オー ゾルム）」
粘土多めの粘土石灰質土壌の畑は口当たりが柔らかくリッチで余韻の長い味わいを与えます。
ニュイ サン ジョルジュに隣接する丘の上部にある区画「Les Damaudes（レ ダモード）」
石灰質土壌のテロワールからはミネラルとスパイシーな個性がより多く出ます。
リュット レゾネ(減農薬法)で栽培。
HVE認証という葡萄栽培から瓶詰に至るまで、
より厳しく環境のことを考えて活動している生産者に与えられる認証を得ております。
葡萄の収穫は手摘みで除梗100%
アルコール醗酵は自然酵母でピシャージュ(櫂入れ)と
ルモンタージュ(液循環)を行いながら最高30℃で10～15日間行います。
熟成は樫樽で約18ヵ月間行います。
新樽比率はヴィンテージにもよりますが約80%ほど。
瓶詰前にコラージュ(清澄)のみを行い、
ノンフィルター(無濾過)で瓶詰されています。
3区画をアサンブラージュしてできるワインは
スパイシーな赤い果実味が豊か。
バランス良く比較的飲みやすい味わいになる傾向があります。
飲む時のお薦めグラス
グラス底部が丸い風船型のグラス。
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