説明
LES JARDINS DE BABYLONE MOELLEUX LES
レ ジャルダン ド バビロン モワルー
2004年から造り始めたアイテム。
ピレネー山脈の麓にあるテラス状の畑で土壌は礫岩（プディング土壌）、広さは約3haになります。
葡萄の樹齢は約25年、テラス状の段々畑に様々な土着品種が植えられています。
横長のシガールと呼ばれる樫樽（新樽～6年樽）でアルコール醗酵を行い、
そのまま12ヵ月熟成させた後にさらにステンレスタンクで12ヵ月熟成させます。
新樽での醸造や瓶詰はジュランソンで行い、ラベル張りはプィィ フュメで行います。
味わいはかなり甘口で濃厚ですが、酸もしっかりあってバランスがとれており、複雑さも感じられます。
貴腐葡萄を使っているわけではなく、葡萄の房を干し葡萄状にし、糖分を凝縮させてから収穫しています。
日当たりの良いテラス状のプティ マンサン
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