説明
CABERNET-SAUVIGNON
カベルネ ソーヴィニヨン
温暖な気候の南仏のラングドックは葡萄の成長が順調すぎて過熟して、
酸や深み、複雑味に欠け、アルコール過多のスッキリ感のないワインが多いです。
しかし当ドメーヌの畑はモンペリエの町から内陸に20kmの所にあり、
標高500mのガサック渓谷の影響で寒暖の差が激しく、
それが葡萄の酸と糖分のバランスをとり、各品種に独自の特徴を持たせるので、
シンプルさと複雑味を兼ね添えた飽きることのないワインを造っています。
土壌は砂岩石灰質と泥灰土で構成されています。
葡萄の樹齢は約25年でステンレスタンクで醗酵、熟成させます。
品種特有のミント香とスパイシー香がしっかりと感じられ、カベルネの香りのお手本にもなるワイン。
しっかりとした果実味ですが渋みは少なく飲みやすいワイン。
ボルドー(メドック)のカベルネとは違うものの、フランスらしい品の良さを感じさせてくれます。
飲む時のお薦めグラス
グラス底部が切れ上がった樽型のグラス。
＊最新ヴィンテージのお届けになります。
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