かの高名なアンリ ジャイエ氏の兄で、エマニュエル ルジェ氏の叔父にあたる人物。アンリ氏よりも早くに亡くなっていて、現在はジョルジュ氏の娘が畑を所有し、エマニュエル氏がメタヤージュ(分益小作)をして畑作業、醸造、熟成すべてを自分のワインと同じように行っています。エマニュエル ルジェのワインとの違いは樽の使い方にあり、こちらのほうが新樽率が低めになっています。
ECHEZEAUX GRAND CRU
エシェゾー グラン クリュ
品種：ピノ ノワール100％
エマニュエル ルジェ氏の区画と同じ「Les Treux（レ トルー）」と「Les Crouts（レ クルー）もしくはVignes Blanches（ヴィーニュ ブランシュ）」という区画に畑があり、0.64haほどの広さになります。エマニュエル氏のワインより色調が濃く、酸味や果実味、タンニンも力強くて凝縮感があります。
NUITS SAINT GEORGES
ニュイ サン ジョルジュ
品種：ピノ ノワール100%
畑の広さは0.13haでエマニュエル ルジェ氏の区画と同じ「Aux Lavières（オー ラヴィエール）」の区画にあります。パワフルでボリュームがありますが、タンニンは木目細かく繊細でスパイシーな特徴のあるワインです。